Als solawi-Mitglied erhältst du jede Woche einen Ernteanteil, der so viel Gemüse enthalten soll, dass eine erwachsene Person davon eine Woche lang satt wird. Allerdings gibt es natürlich keine „Standard-Person“: unsere Ernährungs- und Kochgewohnheiten sind sehr verschieden. Daher bieten wir seit August 2019 die Möglichkeit, den von uns vorgegebenen Ernteanteil an die eigenen Bedürfnisse anzupassen – sowohl in Menge als auch in den Produkte.
Seit März 2023 haben wir weitere Anteilsformen entwickelt. Es gibt den gewohnten „Großen Ernteanteil“, den „Kleinen Ernteanteil“ und den „2-wöchigen Ernteanteil“.

Dazu kommen die saisonalen Unterschiede. In den Sommermonaten werdet ihr mit einer Fülle von verschiedenem Gemüse beregnet: Salate, Tomaten, Gurken, Paprika und so weiter. Im Frühjahr, wenn das Lager bald und die Äcker noch leer sind, gibt es dann etwas weniger. Diese Übergangszeit versüßen wir euch mit getrockneten Kräuter, Höchberger Würze, Sauerkraut oder was wir sonst noch einmachen konnten.

Erfahrungsgemäß wird der „Große Ernteanteil“ grade im Schnitt von 2,4 Personen verspeist.

Hier siehst du mal ein Beispiel für einen Ernteanteil einer Woche aus dem Monat Januar:
600 g ‚Filou‘ – mehlige Kartoffel
400 g Möhren
1 Knolle Sellerie
400 g Topinambur
300 g rote Zwiebeln
1 Kohlrabi Superschmelz
1 Zuckerhut

Babyleaf-Salat, Babyleaf-Spinat, Postelein, Feldsalat, Rukola, Sommersalat (Batavia, Salanova, Eichblatt, Kopf-, Eis-, Romana), Radicchio, Endivie, Fenchel, Gurke, Tomate, Aubergine, Paprika, Chili, Ingwer, Stangebohne, Staudensellerie, Kürbis, Zucchini, Kohlrabi, Steckrübe, Grünkohl, Rot- und Weißkohl, Broccoli, Spitzkraut, Wirsing, Rosenkohl, Radieschen, Schwarzer Rettich, Rote Bete, Möhren, Kartoffeln, Topinambur, Knollensellerie, Mangold, Spinat, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Bohnenkraut, Liebstöckel, Ysop, Rosmarin, Majoran, Lavendel, Salbei, Minze, Melisse, Basilikum…..

Seit diesem Jahr verteilen wir nun auch Eier und in der Folge auch ab und zu Suppenhuhn.

Darüber hinaus trocknen wir Kräuter, stellen Suppenwürze und Sauerkraut her und je nach Ernte kochen wir auch mal Erdbeermarmelade ein.

1. Die Verteilung des Ernteanteils findet in der Regel am Freitag statt.
2. Montags planen wir die Verteilung nach folgenden Kriterien:
   1. Was ist jetzt reif und will geerntet werden?
   2. Wovon haben wir ganz viel?
   3. Was war schon länger nicht mehr in der Verteilung?
   4. Wir verteilen die eigenen Produkte und wollen Lebensmittelverschwendung minimieren. Daher geben wir auch Gemüse, das krummer, kleiner oder größer ist, als die Handelsnormen das vorsehen in die Verteilung.

3. Die „Montagsmail“ mit der Planung des „Standardanteils“ wird montags bis spätestens 14 Uhr an dich mit einem Excel-Anhang verschickt. Dort ist zusätzlich vermerkt, was sonst noch an Gemüse in der Gärtnerei vorhanden ist und du dir zusätzlich wünschen kannst.
4. Du hast mit dieser „Individualverteilung“ in der Excel-Tabelle die Möglichkeit, Mengen anzupassen sowie Änderungen vorzunehmen. Die Tabelle mit den Änderungswünschen muss bis Dienstag um 16 Uhr wieder zurückgeschickt werden.
5. Mittwochs und donnerstags brummt es dann bei uns: Das Gemüse wird geerntet, aufbereitet und verteilt.
6. Freitags wird das Gemüse an die Verteilräume geliefert. In aller Regel kann es dort spätestens 15 Uhr von dir abgeholt werden. Es liegt eine gedruckte „Produktübersicht“ mit den Mengenangaben, die jedem Mitglied zusteht. Deinen Anteil wiegst du dann vor Ort aus.

So verbringen wir das ganze Jahr mit Euch- nur nach Weihnachten und in der ersten Januarwoche gibt es eine kleine Verteilpause. Im Frühjahr kann es sein, dass nur alle zwei Wochen verteilt wird, dafür dann aber die doppelte Menge.

Bei Abwesenheit durch Urlaub oder ähnliches kannst du deinen Anteil natürlich gerne an Nachbarn oder Freunde zum Probieren vergeben.

Du kannst sogar deinen Anteil an anderen Verteilräume schicken, wenn ihn dort dann jemand anstelle deiner abholt.

Alternativ kannst du in der Tabelle, die du zur Anpassung deines Anteils bekommst auf Null setzen. Sprich dann wird kein Gemüse geliefert. Denn letztendlich ist es besser, das Gemüse bleibt auf dem Acker, als das wir Zeit und Diesel investieren, es zu dir zu bringen und es dann im Verteilraum liegen bleibt.

Die Verteilräume sind zentrale Abholorte, an denen die Mitglieder das Gemüse abholen. Die Verteilräume entstehen an den Stellen, an denen sich 15 – 20 Mitglieder zusammenfinden und für sich eine Abholstelle gründen. Die Verteilräume werden jeden Freitag mit frischem Gemüse für die dortigen Mitglieder angeliefert.

Aktuell gibt es Verteilräume in

• Großhöchberg, Hauptstraße 20
• Beilstein, Weinsteige (Fahrgemeinschaft)
• Schäbisch Hall / Heimbachsiedlung, Naumannstraße

In folgender Reihenfolge werden die Räume angefahren:

• Murrhardt, Erich-Schumm-Straße
• Gschwend, Lupinenstraße
• Schwäbisch Gmünd, Rektor-Klaus-Straße
• Schorndorf, Schorndorfer Straße
• Engelberg, Kikishart 1
• Waiblingen, Rommelshauser Straße
• Winnenden, Karl-Kräber-Straße 13 – im „Hofladen“ von POIS
• Ludwigsburg, Brucknerstraße
• Asperg, Eberhardstraße
• Benningen, Dengelberg
• Oppenweiler, Kanalstraße
• Backnang, Im Blütengarten

Nur der Verteilraum in Schäbisch Hall erhält sein Gemüse Freitag am Abend, oder am Samstag früh ab 6:00 Uhr. Alle anderen am Freitag bis spätestens 15:00 Uhr.

Die Gärtnerei kann mit ihren Flächen in Abhängigkeit von der gewünschten Vielfalt der Erzeugnisse zwischen 300 und 400 Menschen versorgen. Aktuell vergeben wir 300 Anteile und versorgen euch mit Gemüse, Kartoffeln, Eiern und ab und zu auch Suppenhuhn.

Solange wir allerdings keine 300 „solawi-Esser“ haben, müssen wir Teile unserer Ernte an kleine Läden in der Umgebung und über unsere Wochenmärkte vermarkten. Finanziell gesehen sind wir also noch keine reine solawi, auch wenn wir es im Herzen schon viele Jahre sind!

Lange haben wir überlegt, wie wir mit dieser Situation umgehen. Im Prinzip berechnen wir, welchen Anteil von unserem Jahreshaushalt (Flächen, Kosten…) die solawi in Anspruch nimmt.

Bei der Jahresversammlung wird das Budget für das kommende Jahr aufgestellt. Teilt man dieses durch die Summe der möglicheen Mitglieder, ergibt sich ein Richtwert.

In der darauf folgenden Beitragsrunde bringen die (potenziellen) Mitglieder gemeinsam die nötige Summe auf. Das heißt konkret, dass jede Person orientiert am Richtwert den Beitrag leistet, der ihr in den aktuellen Lebensumständen möglich ist bzw. was ihr ökologisch und fair produziertes Gemüse wert ist. Die Beitragsrunde findet anonym statt. Sollte das Budget in der ersten Runde noch nicht zusammen kommen, werden weitere Runden durchgeführt. So wird nicht nur die Solidarität zur Gärtnerei, sondern auch untereinander gepflegt.

Quereinstiege sind auch unter dem Jahr möglich, wobei dann der Richtwert je Ernteanteil gilt.

Es kann zunächst auch ein Probemonat vorab zu dem verbindlichen Quereinstieg als Testphase in Anspruch genommen werden.

Du finanzierst mit deinem Beitrag eine zukunftsfähige Landwirtschaft und freust dich im Gegenzug jede Woche über saisonales und frisches Gemüse. Einmal im Jahr nimmst du am Jahrestreffen teil. Je nach Lust und Laune kannst du zum Mitarbeiten, Präparate-Rühren und Feiern vorbei kommen.